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宝川みさこ餅　あられ

あられの原料となるもち米は、秋田市産の「ヒメコマチ」「コガネモチ」の2種類で、地元農家の契約栽培。あ…
手づくり味噌

稲作の転作として栽培されるようになった大豆を利用したのがきっかけ。昔と変わらない製法と作業体系を守…
寒麹

秋田の食の根幹をなしてきた麹。秋田の風土になじんで育ちました。鳥海山の一等米、横手の優良麹、焼酎等…